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Ma Ptite Cuisine De Tous Les Jours

Ma Ptite Cuisine De Tous Les Jours

Toutes mes recettes et les photos de mes réalisations rien que pour vous! N'hesitez pas a commenter et partager !!

Pastéis de nata

Pastéis de nata Pastéis de nata

Voici la recette de ces petits flans portugais !

Ingrédients: ( pour une quinzaine)

-1 pâte feuilletée
- 1/2 L de lait
- 200 gr de sucre
- 4 jaunes d'oeufs + 1 oeuf
- 35 gr de farine
- 3 càs de jus de citron
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel

Préparation:
- Préchauffer votre four à 210°c
- Étaler ou dérouler votre pâte feuilletée, et avec l'aide d'un verre par exemple découper des ronds dedans et les déposer dans le fond de vos moule ( ici à muffins), comme des fonds de tarte.
 

Pastéis de nata Pastéis de nata

- Dans une saladier, mélange ensemble la farine, la sucre et la pincée de sel.
- Faire chauffer le lait avec la vanille et dès qu'il commence a bouillir le verser sur le mélange farine/sucre/sel et bien mélanger .
- Ajouter très rapidement les 4 jaunes d'oeufs + l'oeuf et bien remuer.
- Verser cette préparation sur les petits fonds de tarte et enfourner 10 minutes environ.
- Les retirer lorsqu'il sont bien colorés ( j'ai laissé qq minutes de plus en surveillant bien)
- Ensuite saupoudrer lorsqu'ils sont encore chaud de sucre glace et/ou cannelle . 
- Moi je les ai badigeonné avec un sirop pour qu'ils soient brillant 
( mélange 10cl d'eau pour 10 gr de sucre environ que l'on porte à ébullition et que l'on laisse un peu refroidir avant de napper )

Pastéis de nata Pastéis de nata Pastéis de nata

- Verser cette préparation sur les petits fonds de tarte et enfourner 10 minutes environ.
- Les retirer lorsqu'il sont bien colorés ( j'ai laissé qq minutes de plus en surveillant bien)
- Ensuite saupoudrer lorsqu'ils sont encore chaud de sucre glace et/ou cannelle . 

Pastéis de nata Pastéis de nata

- Moi je les ai badigeonné avec un sirop pour qu'ils soient brillant 
( mélange 10cl d'eau pour 10 gr de sucre environ que l'on porte à ébullition et que l'on laisse un peu refroidir avant de napper )

Pastéis de nata Pastéis de nata

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DAFFYCO 30/01/2017 19:00

Ils sont magnifiques et ils ont l'air excellents.

Justine 30/01/2017 19:03

Merci beaucoup c'est très gentil