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Ma Ptite Cuisine De Tous Les Jours

Ma Ptite Cuisine De Tous Les Jours

Toutes mes recettes et les photos de mes réalisations rien que pour vous! N'hesitez pas a commenter et partager !!

Meringue roulée aux fraises, framboises et aux amandes

Meringue roulée aux fraises, framboises et aux amandesMeringue roulée aux fraises, framboises et aux amandesMeringue roulée aux fraises, framboises et aux amandes

Un dessert qui fait son effet et qui est surtout très léger !!

Ingrédients :
- 4 blancs d'oeuf ( environ 140gr )
- 250 g de sucre
- vanille liquide
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 150 gr de mascarpone
- 150 gr de fraises
- 150 gr de framboises
- amandes effilées

Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
- Dans votre robot, monter les blanc d’œufs en neige et ajouter cuillère par cuillère le sucre pour obtenir une belle meringue.
- Mettre du papier sulfurisé sur une plaque et la huiler légèrement. Y déposer la meringue et l'étaler sur toute la surface de façon homogène puis éparpiller les amandes sur la meringue.
- Enfourner pendant 8 min (jusqu'à ce que le dessus soit brun). Puis, baisser la température à 160°C et laisser pendant 10 min (jusqu'à ce que le dessus soit ferme).
- Disposer du papier sulfurisé ( huilé aussi) sur une autre plaque. Sortir la meringue du four, la retourner sur le 2ème papier sulfurisé et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, fouetter la crème avec le mascarpone en la parfumant avec la vanille liquide ( j'ai aussi mis un peu de colorant rose pour plus de fun).
- Retirer le papier cuisson de la meringue et étaler la chantilly dessus. Puis y déposer les fraises et framboises coupées en petits morceaux. Ensuite, rouler délicatement la meringue en s'aidant du papier cuisson et entreposer au réfrigérateur au moins pendant 1 heure.

Astuce: Vous pouvez garder un peu de chantilly et quelques fruits pour décorer votre roulé.

Meringue roulée aux fraises, framboises et aux amandesMeringue roulée aux fraises, framboises et aux amandesMeringue roulée aux fraises, framboises et aux amandes
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